中国的酒文化，源远流长，内涵丰富而外延无限。这里只谈与钓鱼相关的酒的概念。
     仅仅各地对酒的叫法，足以把酒民、钓民弄晕了头。特别是“曲酒”的叫法，概念含糊，从大类上分不清是白酒类还是黄酒类。“曲”实为“粬”的简化体，粬是用曲霉（酵母菌）和它的培养基制成的块状物。无论是黄酒还是白酒，酿造时都要用粬作发酵剂。区别是，黄酒用料精细，发酵完成就可食用，酒糟少亦可食用。白酒用料粗放，发酵完成通过蒸馏获得产品，酒糟只能作饲料。可以说，无曲不成酒，“曲酒”是一个大概念，用来命名一个具体的品种，容易引起酒的类别上的混淆。
     有些白酒叫“**大曲”、“**二曲”，其实是个酿造层次的区别，大曲是初次发酵蒸馏的白酒；二曲是蒸馏过的酒糟加曲再发酵后蒸馏的白酒。但是，“曲酒”并不能专指白酒。
     我认为把酒分为4类比较方便：即黄酒、白酒、果酒、啤酒。
     鱼饵里用的酒，应当有所选择。果酒、啤酒也许能够用于鱼饵，这里重点想谈的是黄酒和白酒的用法和区别。