新华网消息 12日下午3：00，首批进入小汤山“非典”医院隔离区的新华社记者孙彦新讲述小汤山发生的故事。
主持人：您能提供一份菜单吗？ 孙彦新：有营养师专门为医院配餐。菜谱里有——熘虾仁、老干妈炒排骨、黄瓜炒鸡蛋、蒜蓉桐蒿、芹菜炒肉、鱼香肉片、海米烧冬瓜、西葫芦，还有大饼、烧麦、饼干、紫菜鸡蛋汤等。我们的营养师叫米明。
食谱是经过医院营养师敲定的食谱。一般就是8个菜，有海鲜，有肉类，有蔬菜，主食有三四个品种，还有汤。
溜虾仁 原料： 虾仁150克、青豆200克。调料：酒少许、生粉、蛋清、盐、麻油作法：1、虾仁用酒、生粉、蛋清与盐上浆腌一会儿2、大火烧热锅，待油五六成热时下虾仁，至虾仁变色，加入青豆同炒。3、勾芡，起锅加少许麻油增添色泽和香气。心得：虾仁如果在炒前放入冰箱冷藏半小时以上，吃口爽脆如果上浆后直接炒则比较嫩，看各人喜欢了
蒜蓉桐蒿 材料：蒿子杆100克，蒜、葱、姜末少许，食盐、味精适量，烹调油5克。制法：1．将净蒿子杆切成寸段，洗净备用。2．将蒜去皮，剁成蒜茸。3．锅内放油加热，放入葱、姜末，煸出香味，放入蒿子杆，旺火炒，放入盐、味精、蒜茸，炒熟即可。
海米冬瓜 冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。 3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。因冬瓜片是用盐腌过的，烹炒中留意盐的用量 |
